Descripción
La almeja es un bivalvo que vive enterrado en la arena en la zona intermareal. En Galicia existen cuatro tipos principales de almejas: la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica. De todas ellas, la fina y la babosa son de muy buena calidad, alcanzando mayor valor la fina ya que se conserva viva fuera del agua durante más tiempo.
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La Almeja fina es la más apreciada en el mercado por su excelente calidad y su capacidad para aguantar más tiempo viva fuera del agua que cualquier otra.
¿Como preparar Almeja Fina a la marinera?
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